愛回家吃飯系列 - 川椒醬爆三杯雞

《川椒醬爆三杯雞》

「三杯雞」係非常受歡迎嘅下飯菜，每次煮呢味餸我嘅屋企人就會份外開胃。今次用咗「蘇太川椒醬」去爆香啲雞件，煮出來的香氣更特出，味道更豐富。

小貼士：
1）「三杯」的意思就是指相同份量的醬油、麻油及绍興酒。
2）建議用新鮮雞，煮出來的雞汁味道較佳。
3）最後才加入金不換香葉，拌勻就馬上熄火，否則煮得太耐金不換香氣會大減。
4) 煮呢味餸時不妨煮多少少飯，因為啲雞汁太吸引了。