香港自家製醬料‧港情港味 薪火相傳｜蘇太名醬

「蘇太名醬」 是香港自家製的醬料品牌，於香港屯門自設廠房，由經驗豐富的師傅人手製成。「蘇太名醬」是由蘇周豔屏女士一手創立，創出了大受歡迎的XO名醬，贏盡口碑。蘇太更著手研發多種與市面上傳統醬料有區別的特式醬料，用途廣泛。

在香港哪一種醬料最受歡迎？

香港人對於美食的熱愛是眾所周知的，很多香港人都喜歡吃各種醬料，所以走進香港，我們就能夠看到商場和超市，都在銷售各種各樣的醬，這些醬品類不同品牌不同，來自於不同的生產廠家，但是外地人並不知道哪一種醬最受歡迎。

最喜歡吃的醬料還是xo醬料

其實對於香港人來講，它們最喜歡吃的醬料還是xo醬料，Xo醬始於1980年，由香港人研發，這種醬一經上市就風靡市場，受到了香港人的熱愛和追捧，它之所以被稱為xo醬料就是一種形容，就像xo酒一樣，它是醬中的極品。

xo醬是來自於大型的生產廠家

雖然香港人都很喜歡吃xo醬料，但是xo醬也分很多種，有些xo醬是來自於大型的生產廠家的，這些生產廠家所生產的xo醬料全部都是機械化生產出來的，所以在製作工藝上難以沿襲傳統的做法，大部分的香港人還是比較喜歡吃自製的xo醬。

傳統方法製作的XO醬

香港人喜歡吃傳統方法製作的xo醬料，這樣的醬在製作的過程中嚴格的遵守了傳統的工藝，並且在製作的過程中不添加色素，不添加防腐劑，不添加任何化學製劑，所以相對於工廠批量生產出來的xo醬料而言，自製的xo醬料將更受歡迎。

香港人喜歡品嘗各種各樣的美食，其中xo醬就是受追捧的美食中的一種，這種醬料被稱為醬中的極品，所以現在很多人都會通過自製的方式，製作xo醬也有人購買，通過傳統手藝製作出來的xo醬。

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