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香港自家製醬料‧港情港味 薪火相傳|蘇太名醬

「蘇太名醬」 是香港自家製的醬料品牌,於香港屯門自設廠房,由經驗豐富的師傅人手製成。「蘇太名醬」是由蘇周豔屏女士一手創立,創出了大受歡迎的XO名醬,贏盡口碑。蘇太更著手研發多種與市面上傳統醬料有區別的特式醬料,用途廣泛。

香港人最喜歡吃哪一種醬料?

香港人喜歡吃的美食有很多香港人熱愛甜點,同時也喜歡吃醬料,所以現在很多商家也在瞭解香港人究竟喜歡吃哪一種醬?下麵我們就來介紹一下,香港人最愛吃的醬是哪一種?這種將有何特色,主要成分是什麼?

xo醬的起名用意

香港人最喜歡吃的醬叫做xo醬,這種醬和xo酒並沒有關聯,只是在起名的時候,人們認為這種醬和酒一樣,都是同類產品中的王者,所以人們冠以這樣的名字,Xo醬料是香港人研發的,始於1980年,距今已有悠久的歷史。

xo醬加入海蝦

和其他的醬料不同,xo醬加入了海蝦,很多醬料因為加入了海蝦都有些腥,但是當我們吃了xo醬以後,就會驚奇的發現,他雖然加入了大量的海峽,但是沒有腥味兒,都是鮮味兒,這得益於他獨特的製作工藝。

xo醬加入乾貝

Xo醬料之所以受歡迎,是因為它的配料都是一些高檔食材,Xo醬汁中不僅加入了海蝦,還加入了乾貝,乾貝的個頭很大,都經過了精挑細選,乾貝本身就是一個保健養生食材,是藥食同源的食材,可以補肝補腎,同時他還加入了火腿。

Xo醬中既有火腿肉又有乾貝肉,同時還有海蝦,除此之外還加入了洋蔥等材料,這些材料的香味十分濃裕,融合在一起就會形成獨特的味道,這種鮮香十足的味道會讓人難以忘懷,這就是香港人最喜歡吃的xo醬料。所以如果我們到香港去旅遊,也不要忘了購買一瓶xo醬。

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蘇太辣椒醬的口感

蘇火辣椒醬在香港較有名氣,它選用超辣的朝天椒為主料,加入了花椒,菜籽油,芝麻油和魚露。這道辣醬最重要的是在於魚露的添加,一般很少會有人在辣椒醬裡放入魚露,會誤認為腥味重,其實如果做得好,魚露不僅不會腥,反而多了海鮮的鮮美,海鮮味濃鬱,味道剛好。喜歡這種超辣的辣醬,可以購買蘇太辣椒醬試試口感,相信愛吃辣椒的你一定會喜歡這種創新的辣椒醬。

蒸排骨營養豐富

排骨的營養價值比較高,幼兒和老人食用還能提供鈣質,所以還是蠻推薦購買食用。由於排骨的做法比較多,每個家庭都有各自的口味,所以排骨要怎麼做就因人而異,喜歡清淡口味的試試蒸排骨,味道簡單營養又豐富。排骨能起到滋養脾胃,強筋健骨,增強體力的作用,還能提供人類所需的蛋白質,脂肪酸,補充鐵、鋅等微量元素,強健筋骨。家裡喜歡吃排骨,可參照蒸排骨食譜的做法清蒸。

蝦多士不夠金黃的原因

一般蝦多士都是金黃的表皮,吃起來才有酥脆的口感,有部分人士回饋蝦多士煎得不夠金黃,吃起來少了點脆口。這個很簡單,油炸的時候不要採用花生油,可用玉米油,牛油,調和油等任意一種油煎,而且火候要掌握好,慢慢開小火煎至兩面金黃,要勤翻動,不能太久不翻,很容易會焦了。蝦多士做法簡單,將主料輔料都準備好,把吐司麵包的邊邊去掉,在麵包片上抹攪拌均勻的主料輔料,再放到麵包糠裹一層後放入新鮮雞蛋液,取出再油炸,香氣撲鼻。喜歡原汁原味的就不裹上麵包糠,直接煎也可以。或者喜歡味道更足的加入OX醬攪拌再塗在麵包上下鍋煎。

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蘇太名醬

由蘇周豔屏女士一手創立出來,她是一位十分成功的工業家,也是一位美食家,她十分好客,經常設宴款待各界朋友 ,因此她創出擁有自己品味的蘇太XO醬,十五年來,品嚐 過此醬之朋友遍佈全球,食客無不欣賞及讚許,贏盡了不少口碑。

名醬佳餚