香港自家製醬料‧港情港味 薪火相傳｜蘇太名醬

「蘇太名醬」 是香港自家製的醬料品牌，於香港屯門自設廠房，由經驗豐富的師傅人手製成。「蘇太名醬」是由蘇周豔屏女士一手創立，創出了大受歡迎的XO名醬，贏盡口碑。蘇太更著手研發多種與市面上傳統醬料有區別的特式醬料，用途廣泛。

醬料中的頂級醬是什麼樣的？

眾所周知，酒中的極品就是xo，而醬料中的極品，也有一個類似於XO酒的名稱，它被稱為Xo醬，就是醬中的極品，很多香港人都喜歡吃xo醬，因為它的發源地就在香港，是香港人研發的，關於xo醬還有很多傳說。

製作xo醬過程中的乾貝

Xo醬始於1980年，所以是年代較早的一種醬料，這種醬在製作的過程中需要加入海鮮，人們在製作xo醬的過程中，需要使用較大的乾貝，還要購買火腿，當然還加入了海蝦，這三種食材的營養價值都很高，而且味道十分鮮美。

為什麼xo醬會被視為頂級醬料呢？

為什麼xo醬會被視為頂級醬料呢？其實這是因為他的製作食材不通，大部分的醬，比如說牛肉醬，豬肉醬，所使用的食材，只不過是司空見慣的牛肉和豬肉，但是xo醬使用了大量的海鮮，還使用了南方人比較喜歡吃的火腿。

製作XO醬完美的融合火腿味道

海鮮的味道加上火腿的味道，可以完美的融合，加上醬料中其他食材的味道融合在一起，就會形成一種獨特的味道，這種味道進入口腔以後就會肆意擴散，醬香味十足，所以很多人都喜歡吃xo醬。

很多人都不知道頂級醬是什麼樣的，其實它就是xo醬，人們之所以給它起這樣的名字，就是在形容這種醬料的味道好到了極點，也正是因為這個原因，所以在香港這種醬大受歡迎，它已經成為了香港的一種飲食標誌。所以如果我們也喜歡吃蘸醬，那麼我們也可以嘗試購買xo醬，他的味道確實不錯。

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