香港自家製醬料‧港情港味 薪火相傳｜蘇太名醬
「蘇太名醬」 是香港自家製的醬料品牌，於香港屯門自設廠房，由經驗豐富的師傅人手製成。「蘇太名醬」是由蘇周豔屏女士一手創立，創出了大受歡迎的XO名醬，贏盡口碑。蘇太更著手研發多種與市面上傳統醬料有區別的特式醬料，用途廣泛。
醬料中的頂級醬是什麼樣的？
眾所周知，酒中的極品就是xo，而醬料中的極品，也有一個類似於XO酒的名稱，它被稱為Xo醬，就是醬中的極品，很多香港人都喜歡吃xo醬，因為它的發源地就在香港，是香港人研發的，關於xo醬還有很多傳說。
製作xo醬過程中的乾貝
Xo醬始於1980年，所以是年代較早的一種醬料，這種醬在製作的過程中需要加入海鮮，人們在製作xo醬的過程中，需要使用較大的乾貝，還要購買火腿，當然還加入了海蝦，這三種食材的營養價值都很高，而且味道十分鮮美。
為什麼xo醬會被視為頂級醬料呢？
為什麼xo醬會被視為頂級醬料呢？其實這是因為他的製作食材不通，大部分的醬，比如說牛肉醬，豬肉醬，所使用的食材，只不過是司空見慣的牛肉和豬肉，但是xo醬使用了大量的海鮮，還使用了南方人比較喜歡吃的火腿。
製作XO醬完美的融合火腿味道
海鮮的味道加上火腿的味道，可以完美的融合，加上醬料中其他食材的味道融合在一起，就會形成一種獨特的味道，這種味道進入口腔以後就會肆意擴散，醬香味十足，所以很多人都喜歡吃xo醬。
很多人都不知道頂級醬是什麼樣的，其實它就是xo醬，人們之所以給它起這樣的名字，就是在形容這種醬料的味道好到了極點，也正是因為這個原因，所以在香港這種醬大受歡迎，它已經成為了香港的一種飲食標誌。所以如果我們也喜歡吃蘸醬，那麼我們也可以嘗試購買xo醬，他的味道確實不錯。
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蒸排骨營養豐富
排骨的營養價值比較高，幼兒和老人食用還能提供鈣質，所以還是蠻推薦購買食用。由於排骨的做法比較多，每個家庭都有各自的口味，所以排骨要怎麼做就因人而異，喜歡清淡口味的試試蒸排骨，味道簡單營養又豐富。排骨能起到滋養脾胃，強筋健骨，增強體力的作用，還能提供人類所需的蛋白質，脂肪酸，補充鐵、鋅等微量元素，強健筋骨。家裡喜歡吃排骨，可參照蒸排骨食譜的做法清蒸。
XO醬有添加劑
我們在購買xo醬做xo醬蘿蔔糕的時候，之所以做出來的蘿蔔糕味道不好，就是因為我們所購買的xo醬中有大量的添加劑，這些添加劑在預熱以後，就會出現味道改變的情況，導致我們所製作的蘿蔔糕味道，不如使用正宗的xo醬所製作出來的那麼好。
醬料自帶鹹鮮味
其實xo醬自帶鹹鮮味，所以我們在使用來xo醬炒腸粉的時候，不需要再添加鹽或者是醬油，並且朋友們在日常飲食的過程中，也要注意減少鹽的攝入量，所以如果我們已經使用了xo醬，那就不必再加鹽和醬油了。
由蘇周豔屏女士一手創立出來，她是一位十分成功的工業家，也是一位美食家，她十分好客，經常設宴款待各界朋友 ，因此她創出擁有自己品味的蘇太XO醬，十五年來，品嚐 過此醬之朋友遍佈全球，食客無不欣賞及讚許，贏盡了不少口碑。