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愛回家吃飯系列 - 川椒醬爆三杯雞

《川椒醬爆三杯雞》

「三杯雞」係非常受歡迎嘅下飯菜,每次煮呢味餸我嘅屋企人就會份外開胃。今次用咗「蘇太川椒醬」去爆香啲雞件,煮出來的香氣更特出,味道更豐富。

小貼士:
1)「三杯」的意思就是指相同份量的醬油、麻油及绍興酒。
2)建議用新鮮雞,煮出來的雞汁味道較佳。
3)最後才加入金不換香葉,拌勻就馬上熄火,否則煮得太耐金不換香氣會大減。
4) 煮呢味餸時不妨煮多少少飯,因為啲雞汁太吸引了。

HK$93

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