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愛回家吃飯系列 - 菇醬茄子鯪魚肉釀豆卜


《菇醬茄子鯪魚肉釀豆卜》
出外食茄子通常經過泡油,所以顏色保存較佳,但茄子係超級吸油物,喺屋企自己煮想食得健康啲,所以嘗試用另一個方法去處理茄子氧化。將切好的茄子放入加咗小量白醋嘅熱水稍作汆水步驟,然後再跟煎好嘅釀豆卜一齊煮多一陣,出來嘅顏色效果不錯。

HK$93

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