蒸 – 簡單易處理,一道美味佳餚,盡現眼前。
材料
布包豆腐 | 2件 |
墨魚膠 | 4兩 |
紅蘿蔔 | 2兩 |
芫茜 | 1條 |
生蔥 | 1條 |
雞蛋 | 1只 |
調味料
XO醬 | 2茶匙 |
蔴油 | 少許 |
鹽 | 適量 |
胡椒粉 | 少許 |
生粉 | 適量 |
做法
第一步
先備湯匙8只,在上面放少許生油。
第二步
將豆腐搓爛隔水備用。
第三步
紅蘿蔔、芫茜及生蔥洗凈切幼粒。
第四步
將墨魚膠、芫茜、生蔥及調味料一併攪勻,放于湯匙上面。
第五步
燒熱水蒸約6分鐘,熟後用小刀將豆腐拿出。用少許油將豆腐煎至金黃色,後再加入XO醬炒勻便可上碟。