材料
| 蝦仁 | 300克 |
| 西芹 | 適量 |
| 紅蘿蔔 | 適量 |
| 蒜頭 | 1顆 |
| 蘇太XO醬 | 2茶匙– (4人份量) |
調味料
| 生粉 | 1/2茶匙 |
| 生抽 | 1/2茶匙 |
醃料
| 胡椒粉 | 少許 |
| 蔴油 | 1/2茶匙 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 生粉 | 1/2茶匙 |
做法
第一步
先將蝦仁洗淨瀝乾，用胡椒粉、蔴油、生粉稍醃約15分鐘後放進雪櫃備用。
第二步
西芹去皮切片，紅蘿蔔去皮切片。
第三步
把鑊燒熱後，加油、蒜頭及牛柳，煎至半熟金黃後，加入彩椒及洋蔥，快炒約5分鐘，然後再加入調味及蘇太XO醬炒香即可。
第四步
把蒜頭下鍋，後放西芹，紅蘿蔔和蝦仁，炒至半熟後加上茨汁和蘇太XO醬2茶匙，快炒2分鐘即成。
