材料
蝦仁 | 300克 |
西芹 | 適量 |
紅蘿蔔 | 適量 |
蒜頭 | 1顆 |
蘇太XO醬 | 2茶匙– (4人份量) |
調味料
生粉 | 1/2茶匙 |
生抽 | 1/2茶匙 |
醃料
胡椒粉 | 少許 |
蔴油 | 1/2茶匙 |
鹽 | 1/4茶匙 |
生粉 | 1/2茶匙 |
做法
第一步
先將蝦仁洗淨瀝乾,用胡椒粉、蔴油、生粉稍醃約15分鐘後放進雪櫃備用。
第二步
西芹去皮切片,紅蘿蔔去皮切片。
第三步
把鑊燒熱後,加油、蒜頭及牛柳,煎至半熟金黃後,加入彩椒及洋蔥,快炒約5分鐘,然後再加入調味及蘇太XO醬炒香即可。
第四步
把蒜頭下鍋,後放西芹,紅蘿蔔和蝦仁,炒至半熟後加上茨汁和蘇太XO醬2茶匙,快炒2分鐘即成。