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XO醬蘿蔔糕食譜 鮮味濃郁 鮮甜與辛辣的極尚菜式|蘇太名醬

想把普通的蘿蔔糕食譜做法再度昇華,一定少不了蘇太XO醬。醬料採用頂級材料,再以人手烹調炮製而成,蘿蔔糕的清香,配上XO醬中瑤柱及蝦米的鮮味,搭配出叫人垂涎三尺的組合。

照蘿蔔糕食譜做美味甜心,加入OX醬調色調味更好吃

在福建,廣東等地區有許多傳統的特色糕點,廣東地區也有喝早茶的愛好,早茶總有各種格樣的糕點,大部分都是採用米粉製作,香糯可口,深受民眾的喜歡。香港市民朋友也偏愛喝早茶,有各種甜點,其中蘿蔔糕就是一種。不少家庭甚至還照著蘿蔔糕食譜製作中式小吃,果真是好吃又有營養。

蘿蔔糕的食用功效

每一種食材都有它的食用功效,就看功效是針對哪種食補。部分家庭做蘿蔔糕不僅是因為它的口感好,可以是餐前飯後的小點心,更重要的是蘿蔔糕食譜簡易,做法人人都可做,而且食用功效好。比如,蘿蔔糕能起到助消化,減肥的作用,因為蘿蔔糕的主料就是白蘿蔔,它具有一定的消化作用,助於碳水化合物,蛋白質等消化,所以腸胃不太健康,消化不良的人群可以適當吃蘿蔔糕助消化,也正如此,它也是得到減肥人群的偏愛,熱量少,纖維素多,口感好,助於減肥。蘿蔔對人體健康好,增強機體免疫力,有一定的防癌抗癌效果。

廣式蘿蔔糕的做法

蘿蔔糕食譜做法大同小異,不過按照地區的不同,口味出現一些變化。如廣式蘿蔔糕,喜歡增加臘肉。食材有自髮粉、白蘿蔔、臘肉、還有調味料味精,胡椒粉,鹽,海米。需要將自髮粉溶解成粉漿狀,將白蘿蔔刨絲,臘肉切丁備用,海米切碎。起鍋燒油放入海米和臘肉炒,最後再放入蘿蔔絲翻炒,增加調味。煮開後再慢慢倒入粉漿,炒成糊狀就可放涼,抹平,放入蒸籠再蒸煮20分鐘左右。放涼後即可拿出切片煎炒均可,為了味道更好也可增加OX醬,這是一種港人偏愛吃的調味醬,蘿蔔糕食譜通常都有它的身影,主要起到提鮮的作用。

喜歡吃蘿蔔糕的人士均可參考網上都有哪些蘿蔔糕食譜做法,按照食譜做美食小吃准沒錯,如果你喜歡增加各種調味醬蘸著吃,炒著吃,香港蘇太名醬倒是不錯之選。

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XO醬蘿蔔糕食譜 鮮味濃郁 鮮甜與辛辣的極尚菜式|蘇太名醬

蘿蔔糕食譜
蘿蔔糕做法簡單而味道豐富,只要有適當的比例,簡單的蘿蔔糕,亦可以成為一道美味佳餚。

蘿蔔糕食譜
材料:
白蘿蔔  約2斤
其他調味 視乎需要

做法:
1) 蘿蔔糕,首要從蘿蔔揀選開始入手,要做出好的蘿蔔糕,蘿蔔必須挑選粗身肥壯,較重身多水。
2) 在烹調蘿蔔糕前,可以先將蘿蔔先灼,去除草味,然後再切細絲,準備烹調。
3) 先把蘿蔔絲落鍋,,加入適量的水,然後放入適量的粉,然後慢煮。
4) 然後加入各種不同材料和調味,煮熟成糊狀。
5) 把糊狀的蘿蔔糕放進蒸爐蒸約45分鐘
6) 蒸好後,熱騰騰的蘿蔔糕,就可以食用了。

【蘇太蘿蔔糕揭秘】
做蘿蔔糕,先講求水和粉的比例,再來就是用料,除了傳統上的用料之外,蘇太名醬的蘿蔔糕更加入上等蝦米、瑤柱和臘腸和潤腸作配搭,味道甘香,而其調味更是與別不同,以日本瑤柱精華作調味,以最濃郁的香味,滲進一絲絲的蘿蔔入面,並透過依序烹調每樣材料,讓各種材料的風味,互相交融,造就一份精心炮製的「蘿蔔糕」。而在配上XO醬作蘸料或香煎,更令蘿蔔糕生色不少,搭配出叫人垂涎三尺的組合。

XO醬香煎蘿蔔糕食譜

材料

蘿蔔糕6件 約300克
生蔥1條

調味料

蘇太XO醬2 茶匙

做法

第一步

先將蘿蔔糕切成方塊,生蔥洗淨切粒。

第二步

把鑊燒開放入少量XO醬油,放入蘿蔔糕煎至兩面金黃。

第三步

加入蘇太XO醬,略煎即可上碟。

第四步

上碟後放上少許蔥粒便可食用

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