材料
| 象拔蚌(冰鮮) | 3條約150克 |
| 西蘭花 | 一棵120克 |
| 紅椒 | 一片 |
| 生薑 | 4隻 |
調味料
| 蘇太XO醬 | 1湯匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙(用水開稀) |
醃料
| 麻油 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 紹酒 | 1茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
做法
第一步
先將象拔蚌洗淨抹乾水份，切成片狀，後放入醃料撈勻備用。
第二步
西蘭花洗淨切件、紅淑去核切片、生薑切片備用。
第三步
將西蘭花放進熱水灼熟後撈起，然後熱鑊，放少許油，把西蘭花放入略炒後撈起備用。
第四步
用熱水將象拔蚌略灼撈起。
第五步
放少許油入鑊，並加入生薑及紅淑片，後放入蘇太XO醬、象拔蚌快炒，加入生粉水炒勻上碟即可。
