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XO醬炒腸粉 熱辣惹味 大人小朋友至愛|蘇太名醬

XO醬炒腸粉材料簡單,只需以豬腸粉配以蘇太殿堂級XO醬下鍋快炒,灑上蔥花,立即成為一道外脆內軟,熱辣惹味的巧手小食,跟著蘇太名醬食譜,隨時煮出大廚功架菜式!

不同的XO醬炒腸粉味道有何不同?

很多朋友都喜歡吃XO醬炒腸粉,但是人們在炒成粉的過程中發現,不同的xo醬炒出來的腸粉味道不同,為什麼同樣的醬料炒出來的腸粉味道差別很大呢?下麵我們就來分析一下這個問題,其實市場上所銷售的xo醬雖然在成分上相同,在製作工藝上有很大的差別。

鹹淡味不同

不同的工廠或者是不同的製作方所製作出來的xo醬鹹淡味不同,原因是不同的製作方在製作xo醬的時候,所使用的原材料不同,加鹽的多少也有很大的區別,我們應該選擇購買自製的xo醬,這樣的xo醬炒腸粉味道更鮮美。

鮮美程度不同

為什麼不同的製作方所製作生產出來的xo醬炒腸粉鮮美程度不同呢?這件事情大有學問,大有講究,現在市場上所銷售的大部分xo醬都是工廠通過機械化批量生產出來的,這樣的醬料無法按照傳統工藝進行製作,但是也有一些製作方使用了傳統的工藝製作醬料。

菜品外觀顏色不同

當製作方使用傳統工藝製作醬料的時候,無論在選材用料方面,還是在製作方式方面都遵循傳統的方式,那麼這樣所做出來的xo醬炒腸粉味道更加正宗,更加純正,所以使用這種醬料所做出來的菜品外觀顏色也不同,原因是沒有添加色素。

很多朋友都喜歡用xo醬來炒腸粉,但是在購買不同品牌xo醬炒腸粉的時候,人們就會發現味道和色澤完全不同,其實這是因為製作工藝的差別導致的。

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XO醬炒腸粉 熱辣惹味 大人小朋友至愛|蘇太名醬


XO醬炒腸粉材料簡單,只需以豬腸粉配以蘇太殿堂級XO醬下鍋快炒,灑上蔥花,立即成為一道外脆內軟,熱辣惹味的巧手小食,跟著蘇太名醬食譜,隨時煮出大廚功架菜式!

材料

XO醬 2茶匙
豬腸粉(切度) 6條
生抽 適量
蔥花 適量

做法

第一步

先熱鍋,然後倒油入鍋中,並轉至中慢火,然後放入豬腸粉輕炒至軟身,並略帶金黃。

第二步

加入生抽翻炒均勻,然後再落蘇太XO醬快炒。

第三步

炒均勻後,即可上碟,撒上蔥花即可食用。

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