XO醬海鮮辣肉腸米型麵（四人份量）

材料

做法

第一步

西班牙辣肉腸切粒。

第二步

用少許鹽及黑胡椒將魚柳略醃，下鑊煎至兩面金黃色後盛起，用义將魚肉稍稍扒開備用。

第三步

用平底鑊將海蝦兩面煎透，中途撒下少許鹽及黑胡椒粉。盛起備用。

第四步

燒一鑊滾水，加入一茶匙鹽及意大利米型麵煮約十分鐘。將米型麵撈起隔水備用。

第五步

用少許油起鑊以中火爆香蒜蓉及辣肉腸粒約兩分鐘，加入XO醬及番茄粒炒勻，再加入米型麵略炒即可熄火。

第六步

將米型麵盛起，拌入青豆粒、魚肉及海蝦，再以香草裝飾即可上桌。