人氣 Blogger， 全職家庭煮婦，部落格「鬼嫁料理手帳」累積瀏覽超過2千7百萬人次。現旅居泰國，曾於藍帶廚藝學院進修法國料理，以前三名的理想成績畢業。註有食譜書《藍帶鬼煮意》《泰美味鬼煮意》《蒸煮炆燉鬼煮意》《好吃鬼煮意》和《主廚教你煮》。同時為經濟通 Diva、新假期週刊和路訊通的專欄作者。
材料
| 大虎蝦 | 8隻 |
| 粉絲 | 80克 |
| 紅蔥頭(切片) | 3顆 |
| 芫茜 | 5條 |
| 長紅辣椒(切片) | 1隻 |
| 水 | 2湯匙 |
調味料
| 蘇太XO醬 | 1.5 湯匙 |
| 花雕酒 | 1 湯匙 |
| 蠔油 | 1湯匙 |
| 魚露 | 1湯匙 |
做法
1 以熱水把粉絲浸軟，略剪待用
2 芫茜切掉根部並留根部備用，長椒和紅蔥頭切絲後備用
3 剪去掉蝦頭尖刺和腳，再剪開背部挑出蝦腸
4 鍋子預熱，下少量油， 中火下紅蔥頭、 芫茜根和長紅辣椒爆香
5 下大蝦煎約2分鐘，下花雕酒
6 下粉絲、XO醬、蠔油、魚露炒均，並加入水，加蓋轉小火煮5分鐘
7 拌勻後加入莞茜葉即成
小貼士：
1 可隨口味用不同辣度的XO醬
2 直接用原隻蝦亦可
3 粉絲吸水，切勿大火燒焦
