材料
澳洲帶子 | 230克 |
西蘭花 | 370克 |
蒜頭 | 2粒(切碎) |
蘇太XO醬 | 2茶匙 |
醃料
胡椒粉 | 1/2茶匙 |
蔴油 | 1/2茶匙 |
生粉 | 1/2茶匙 |
調味
鹽 | 1茶匙 |
做法
第一步
先將帶子解凍洗淨、用熱水灼熟,然後隔水,待帶子吸水乾身。
第二步
用醃料拌勻並醃約15分鐘後備用。。
第三步
先把西蘭花切細約6cm長,放入熱水加入食鹽炒熟後放在碟上備用。
第四步
燒熱鑊後,加入生油,將蒜頭粒及帶子煎至金黃、放入XO醬快炒1-2分鐘。
第五步
把帶子放於西蘭花上面即可。