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蘇火爆辣椒醬 傳統配方調製 鮮辣交融刺激味蕾|蘇太名醬

蘇火爆辣椒醬選用超辣指天椒,適合「酷辣族」,配方加入高品質魚露,辣得過癮的同時享受極致鮮味,無論打邊爐還是爆炒海鮮,都與食材配合得天衣無縫,愛辣的你不容錯過!

如何做出一道爽辣鮮香的辣椒醬

每個地方都有當地不同風味的辣椒醬,每個人對辣椒醬的口味需求是不一樣的,有時候本地人吃習慣當地的辣椒醬,反而不習慣其它地區的口味,也就是地域特色的原因。香港人細化買蘇太火爆辣椒醬,也是因為它使用的是超辣指天椒,還加入了高品質雨露,辣的過癮又能享受到鮮味,不管是蒸魚,火鍋,爆炒等等都能用辣椒醬增香增辣,提升口感。這類的辣椒醬確實吃得過癮,那麼在家裡也想做一道辣椒醬,應該怎麼做好呢?

辣椒醬的做法

許多地區的辣椒醬做法不一樣,但常見的辣椒醬做法就是薑辣醬放鍋裡炒香,直接炒不需要加入任何的油鹽,之後碾成粉末,或者切碎之後加入炒香過的花椒碎,加入蒜,加入醋,醬油香油攪拌,放在鍋中存放蓋上蓋子即可。需要吃自主取出即可,作為炒菜的作料,拌面,涼菜的調料也是沒問題。有些地方的辣椒醬不需要炒香,直接是洗乾淨晾乾水分後,用絞肉機打碎後放入罐體中,加入食鹽,醬油,蒜沫,然後攪拌,存放大約一個月時間就可以食用。

做辣椒醬的注意事項

一般辣椒醬是選傭的成熟紅辣椒,要剁成碎末記得不要沾油,放入的罐體中裝好,使用玻璃罐,不要用別的材質容器,同時保持容器的乾淨,無油。為了提香可以加入白酒。密封好瓶口放在陽光下曬一到兩天也行,之後再放入通風的地方。切記在醃制過程中不要打開瓶蓋,或者多次打開瓶蓋取出使用,建議醃制好後分裝試用避免酸性變味。

香港的蘇火爆辣醬醬還加入了高品質的魚露作為搭配,這樣辣椒醬不僅僅只是有辣味,香味,還多了一些鮮味,是海鮮的鮮味,辣椒醬的口感也就更加的豐富有層次感,因此十分受歡迎。

蘇火爆辣椒醬 (190克)

(1 則顧客評價)

蘇太火爆辣椒醬 190克

市面上有多種不同的辣椒醬,但多皆以傳統配方調製而成,且辣度方面,只適合一眾喜辣人仕,未能滿足一眾「酷辣族」,有見及此,本公司嚴選優質且標榜高辣度的指天椒作主,更首創先河加入高質魚露作配,令「鮮」「辣」交融,甚能剌激味覺,適合一眾極度嗜辣人仕。

保質期:24個月

保存方法:開啟前請置放陰涼處,避兔被陽光直接照射,開啟後,請放進雪櫃冷藏。

配料:菜籽油、指天椒、蒜頭、魚露、糖、鹽和芝麻油

致敏物提示:本產品含有大豆製品和魚類製品

HK$45

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蘇火爆辣椒醬 (190克) 共有 1 則評價

  1. patti

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