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愛回家吃飯系列 - 柳丁炸醬虎咬豬

《柳丁炸醬虎咬豬》

刈包是很受歡迎的台灣美食,傳統做法是將蒸好的荷葉形白饅頭包裹著一件五花肉,因狀似一個虎嘴,所以亦有人稱這小吃做「虎咬豬」。
因為健康理由不敢吃五花肉,我會以半肥瘦豬肉或植物豬肉替代。
用「蘇太柳丁炸醬」* 炒出來的豬肉帶著淡淡橙香,能中和豬肉的肥膩感。

材料:
急涷荷葉包 (在不少素食材店或雜貨店有售)
免治豬肉 / 植物豬肉 (用生抽、糖、生粉醃好)
蒜蓉(少許)
即食榨菜(切粒)
「蘇太柳丁炸醬」

做法:
1)用蒜蓉將免冶豬肉炒熟,拌入「蘇太柳丁炸醬」及即食榨菜,再埋一個薄薄生粉獻汁增加其粘性,熄火備用。
2)急涷荷葉包放入蒸籠蒸五分鐘。
3)將豬肉饀釀入蒸熱了的荷葉包內,可隨意拌入一些青瓜絲,趁熱吃啊。

柳丁炸醬之主要成份:菜籽油、橙、冬菇、金華火腿、乾蔥、蒜頭、茄汁、糖、調味醬、辣椒醬、子薑、麵豉醬 和醬油

HK$78

商品標籤

1st Bottle

Bean Paste with Orange Peel 190g(+HK$78.0), Black Bean Chili Sauce 190g (+HK$49.0), Black Olive & Tangerine Sauce 190g (+HK$73.0), Black Pepper Sauce 190g (+HK$58.0), Chinese Mahogany Sauce 190g (+HK$83.0), Citrus Juno's & Lime Sauce 190g (+HK$58.0), Clam Meat Sauce 190g (+HK$68.0), Cordycep Flowers Sauce 190g (+HK$93.0), Flaming Chili Sauce 190g (+HK$45.0), Gan Fish Pickle Sauce 190g(+HK$78.0), Pine Seed Mix 150g (+HK$68.0), Porcini and Mushrooms Sauce 190g (+HK$93.0), Shrimp and Garlic Sauce 190g (+HK$88.0), Sichuan Spicy Sauce 190g (+HK$93.0), Snow Cabbage Vegetarian Sauce 190g (+HK$93.0), Special Curry Sauce 190g (+HK$48.0), Stew Sauce 190g (+HK$48.0), Vegetarian Sauce 190g (+HK$73.0), Wu Ma Sauce 190g (+HK$58.0), XO Sauce 190g Extremely Spicy (+HK$128.0), XO Sauce 190g Medium Spicy (+HK$128.0), XO Sauce 190g Original (+HK$128.0), XO Sauce 190g Ultimately Spicy (+HK$128.0), XO Sauce 300g Extremely Spicy (+HK$198.0), XO Sauce 300g Medium Spicy (+HK$198.0), XO Sauce 300g Original (+HK$198.0), XO Sauce 300g Ultimately Spicy (+HK$198.0), Yanmin & Young Ginger Sauce 190g (+HK$93.0)

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