材料
| 蟹肉(罐頭) | 150克 |
| 粉絲 | 50克 |
| 銀芽 | 100克 |
| 雞蛋 | 2只 |
| 生蔥 | 2 條 |
| 芫茜 | 2 條 |
| 紅椒 | 1隻 |
調味料
| 蘇太雪菜香齋醬 | 2 湯匙 |
| 生抽 | 1 茶匙 |
做法
1 先將蟹肉從罐頭倒出備用
2 紅淑去核切絲、莞茜洗淨切碎、生蔥洗淨切碎，後全部備用
3 雞蛋打勻，並先煎成蛋皮狀，放涼後切絲備用
4 把鑊燒開放銀芽快炒，用筲箕隔去水份備用
5 粉絲用溫水浸軟，隔去水份備用
6 雪菜醬用器皿隔去油份備用
7 把鑊燒開，放入雪菜醬、再加入粉絲快炒，放入蟹肉，加入生抽炒勻，放入銀芽、紅淑、雞蛋絲、莞茜及生蔥等炒勻便可上碟
