黑椒醬香煎中蝦

做法

第一步

將中蝦用剪刀把蝦鬚及足腳剪去，在蝦背上開一刀，把蝦腸清除及洗凈，抹乾水份，然後把2茶匙生粉放於蝦上拌勻備用。

第二步

蒜頭去皮拍碎，生蔥及芫茜洗淨切碎備用。

第三步

起鑊加入生油，慢火把中蝦煎至兩面金黃，熟後拿起備用，多餘油份倒起。

第四步

起鑊放入牛油、蒜頭碎及黑椒醬等調料爆香，再把已煎好的中蝦倒入鑊中爆炒，最後放上生蔥及芫茜便可食用。