蟲草花醬鮮魷

材料

調味料

醃料

做法

第一步

先將鮮魷洗淨去其內部，用刀於鮮魷上面劃切網紋，切成約4cm的小塊，後用乾布抹去水份，放入食鹽、胡椒粉及雞蛋後待用，芫茜洗淨，留葉部分待用。

第二步

將蟲草花及調味料等用鑊燙煮後放於小碗備用。

第三步

將備用的鮮魷放於麵粉沾勻。

第四步

用油把鮮魷炸至金黃色拿起放在碟上，將備用的蟲草花醬汁淋於上面，再放上芫茜便可食用。