人氣 Blogger， 全職家庭煮婦，部落格「鬼嫁料理手帳」累積瀏覽超過2千7百萬人次。現旅居泰國，曾於藍帶廚藝學院進修法國料理，以前三名的理想成績畢業。註有食譜書《藍帶鬼煮意》《泰美味鬼煮意》《蒸煮炆燉鬼煮意》《好吃鬼煮意》和《主廚教你煮》。同時為經濟通 Diva、新假期週刊和路訊通的專欄作者。
材料
| 急凍廣島蠔肉 | 8隻(LL size) |
| 白米 | 2杯 |
| 蔥花 | 適量 |
調味料
| 蘇太潮爆蜆肉醬 | 2 湯匙 |
| 魚露 | 1 湯匙 |
| 生抽 | 1/2 湯匙 |
| 花雕酒 | 1湯匙 |
| 水 | 100ml |
做法
- 蠔肉浸水解凍後，灑上一湯匙鹽
- 過幾次水至水清，去掉蠔肉的潺和污垢，蠔肉易爛，不要直接沖水
- 小鍋內加入蠔肉、魚露、生抽、花雕酒和水，並以中火煮1-2分鐘至肉7成熟
- 隔出蠔水並放在糧杯，及加水至320毫升
- 並在鍋內加入米、蠔水和蘇太潮爆蜆肉醬，拌勻並以中火煮至起魚眼泡泡，再拌勻，以免黏底
- 轉極細火，加蓋煮15分鐘
- 把蠔舖在飯面，並加上蘇太潮爆蜆肉醬，然後加蓋，再以中火煮1分鐘，再轉極細火煮2分鐘，熄火焗5分鐘，隨意加入蔥花即成。
