材料
| 豬頸肉 | 600克 |
| 紅椒 | 70克 |
| 青椒 | 70克 |
| 菠蘿 | 1個約300克 |
| 干蔥 | 2粒 |
| 蒜頭 | 2粒 |
調味料
| 蘇太蟲草花醬 | 2湯匙 |
| 白醋 | 2湯匙 |
| 茄汁 | 2湯匙 |
| 砂糖 | 1湯匙 |
| 生粉 | 1茶匙(勾茨用) |
醃料
| 生抽 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 雞蛋 | 2只 |
| 生粉 | 150克(用於豬頸肉上粉用) |
做法
第一步
先將豬頸肉切片，加入醃料拌勻，醃約15分鐘。
第二步
菠蘿去皮切成角狀，青紅椒去核切成角狀，干蔥及蒜頭去皮切小片備用。
第三步
將白醋、茄汁、砂糖及蟲草花醬入鑊煮開備用。
第四步
將醃好的豬頸肉放於生粉上滾勻，燒開油，放入油鑊炸約3分鐘撈起，把熱油倒回油盅，放入干蔥、蒜頭、青紅椒及菠蘿炒熱，加入已煮好的蟲草花醬汁及已勾生粉茨，最後加入炸好的豬頸肉，炒勻便可上碟。
