萬事皆勝意(竹笙釀素菇)

材料

調味料(餡料用)

調味料(勾茨用)

做法

第一步

先把竹笙洗淨改成約6cm長，用熱水微燙，待涼後用乾布抹去水份備用，菜心也改成適當長度洗淨備用。

第二步

津白洗淨、甘筍去皮洗淨後切成幼粒，素菇醬隔去油後和津白及甘筍一起炒，加入餡料用的調料煮熟，放涼後用小湯匙把材料讓入竹笙內。

第三步

把已經讓好的竹笙蒸約3分鐘拿起，菜心用熱水灼熟伴邊，用鑊煮起勾茨汁用的調料，後淋放竹笙上面便可食用。