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優惠詳情

柚子醬燒骨

材料

腩排 600克
番茄 1個
紅黃椒 各半隻

調味料

柚子醬 3湯匙
沙律醬 1湯匙

醃料

魚露 1湯匙
1茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 少許
生粉 2湯匙
雞蛋 1隻

做法

第一步

先將腩排洗淨斬成長條狀,抹乾水份放入魚露、糖、麻油及胡椒粉,雞蛋打開放入拌勻,最後放入生粉,醃約30分鐘備用。

第二步

把番茄洗淨切伴於碟上備用,紅黃椒切粒備用。

第三步

用中油(約80度)把醃好的腩排每件放入油中,炸約10分鐘再開大火炸至金黃色拿起。

第四步

把鑊上的油倒起後,放入紅黃椒粒,加入沙律醬及柚子醬。

第五步

再把已炸好的腩排,倒入鑊中拌勻,放上已擺好的番茄碟上便可食用。

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