人氣 Blogger， 全職家庭煮婦，部落格「鬼嫁料理手帳」累積瀏覽超過2千7百萬人次。現旅居泰國，曾於藍帶廚藝學院進修法國料理，以前三名的理想成績畢業。註有食譜書《藍帶鬼煮意》《泰美味鬼煮意》《蒸煮炆燉鬼煮意》《好吃鬼煮意》和《主廚教你煮》。同時為經濟通 Diva、新假期週刊和路訊通的專欄作者。
材料
| 龍蝦 | 2隻(約1.4公斤) |
| 紅綠燈籠椒(切粒) | 各半隻 |
| 蔥頭 | 兩條 |
| 生粉水 | 適量 |
| 水 | 100 毫升 |
調味料
| 蘇太士刁醬 | 2 湯匙 |
| 糖 | 1 茶匙 |
| 花雕酒 | 3 湯匙 |
做法
1)以清水和刷子洗刷龍蝦
2) 大火燒大鍋滾水，放入龍蝦，加蓋煮1分鐘，立即放入冰水冷卻
3) 剪掉鉗及觸角，剪開頭和身，沿肚的殼邊剪開，起出龍蝦肉剪成大塊
4) 打開蝦頭，剪掉鰓和嘴，剪開頭部，剪成4份，略拍蝦鉗，剪成兩份，龍蝦膏保留起來，可最後以小火焗煮2分鐘才吃
5) 中火預熱炒鑊再下油，加入紅綠椒和蔥白略炒，加入龍蝦鉗和花雕酒炒勻，拌勻後轉細火，加蓋煮1分鐘
6) 再加入其他龍蝦件、水、糖和蘇太士刁醬，大火略炒1分鐘，加蓋轉細火煮1分鐘
7) 最後加入生粉水讓醬汁濃稠，略炒20秒即成
小貼士：
龍蝦易熟，要快炒時短
