名醬蜜味豬肉乾

做法

第一步

將所有的調味加入碎豬肉後用筷子順著同一方向攪勻至起膠。

第二步

將豬肉平放在牛油紙上, 再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓平至大約 2分厚。

第三步

揭開保鮮紙，讓壓平了的肉餅稍稍風乾半小時。

第四步

預熱焗爐，以150度連牛油紙一起焗10分鐘後取出。

第五步

把牛油紙脫掉，翻轉，貼著牛油紙那面的豬肉向上，塗上少許蜜糖，以120度以焗爐的「燒烤制式」烤5分鐘。

第六步

翻轉肉乾，另一邊也塗上蜜糖，同樣以120度以焗爐的「燒烤制式」烤5分鐘。

第七步

將肉乾取出，放涼後剪成小塊即可享用。 (上述份量約做到3 塊 18cm x 14cm 肉乾)。