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優惠詳情

八寶雞丁

材料

光雞半隻約600克
腰果(已炸好)約150克
紫洋蔥約100克
彩椒約300克
乾蔥2粒
蒜頭2粒
生薑2片

醃雞丁料

麻油1茶匙
魚露半茶匙
生粉1茶匙

調味料

蘇太八寶醬1湯匙
魚露半湯匙
紹酒1茶匙

 

做法:

  1. 先把光雞洗淨去骨,切成粒狀(雞丁),用醃雞丁料拌勻備用。
  2. 彩椒去核洗淨切粒,洋蔥去皮切粒,生薑、蒜頭、乾蔥去皮均幼片。
  3. 燒開鑊放入適量生油,溫火將已醃好的雞丁炒熟拿起,倒起鑊中多餘油份,把生薑、乾蔥及蒜頭爆香,再放洋蔥略炒。加入雞丁及彩椒炒後再放入蘇太八寶醬等調味料爆炒。
  4. 最後加入腰果炒勻便可上碟。

 

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