八寶雞丁

材料

醃雞丁料

調味料

做法:

1. 先把光雞洗淨去骨，切成粒狀(雞丁)，用醃雞丁料拌勻備用。
2. 彩椒去核洗淨切粒，洋蔥去皮切粒，生薑、蒜頭、乾蔥去皮均幼片。
3. 燒開鑊放入適量生油，溫火將已醃好的雞丁炒熟拿起，倒起鑊中多餘油份，把生薑、乾蔥及蒜頭爆香，再放洋蔥略炒。加入雞丁及彩椒炒後再放入蘇太八寶醬等調味料爆炒。
4. 最後加入腰果炒勻便可上碟。