蒸排骨食譜五花八門，蘇太獨創的新食法—仁稔子薑蒸排骨，保證讓你食指大動！仁稔醬是一款古早味醬料，加入鮮嫩爽口的子薑和面豉，令味道更濃郁，蒸、煮或炒菜均非常出色。
材料
| 排骨 | 600g |
| 蔥花 | 少許 |
排骨調味料
| 仁稔子薑醬 | 1.5湯匙 |
| 豉油 | 1湯匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 黃糖 | 1茶匙 |
| 胡椒 | 少許 |
做法
第一步
排骨略沖洗乾淨，吸乾水份。
第二步
排骨拌勻調味，醃30分鐘。
第三步
平勻鋪在深碟上，大火隔水蒸10分鐘，或入蒸爐100度蒸10分鐘。
第四步
鑄鐵鍋無水蒸的話，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4分鐘，熄火，不要開蓋，焗5分鐘。
第五步
最後灑上蔥花即成。
小貼士：
1) 如愛濃郁口味，將仁稔子薑醬份量加至2湯匙
