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仁稔子薑蒸排骨食譜 做法獨特 生津止渴開胃菜式|蘇太名醬

蒸排骨食譜五花八門,蘇太獨創的新食法—仁稔子薑蒸排骨,保證讓你食指大動!仁稔醬是一款古早味醬料,加入鮮嫩爽口的子薑和面豉,令味道更濃郁,蒸、煮或炒菜均非常出色。

做蒸排骨的步驟有哪些?看蒸排骨食譜怎麼操作

美味的蒸排骨怎麼做出來?不同的人在烹煮排骨的做法都是不一樣的,喜歡加辣椒,加豉油,或者加大醬的可不少。蒸排骨食譜也是五花八門,不過按照每個人的做法,蒸排骨還是有不少的口味做法。不過沒有怎麼做過排骨的話,正常來說蒸排骨步驟有哪些?我們來簡單瞭解。

蒸排骨製作步驟

做排骨沒有想像中的這麼難,首先你需要準備一段要煮的排骨,按個人的做法可以先炒掉去掉血水,也可以直接清洗乾淨後醃制放入冰箱存放一段時間再拿出來蒸煮。一般在蒸排骨食譜上有關於排骨前期製作的步驟。準備一定的蒸排骨輔料,蔥薑蒜,大醬,豉油,香油,生粉等,這些可能都得用得上,不過要不要加一些醬料,還是得看個人的口味。蒸排骨食譜的蒸煮時間也有介紹,大概需要15分鐘以上,最好就開大火,數量多的蒸煮久一點沒問題。

蒸排骨有何注意事項

蒸排骨的步驟做法就看大家的習慣了,蒸排骨食譜中通常會配上做法和圖示,大家看著來操作就行。在蒸排骨前的準備工作,建議大家先將排骨冷藏起來,肉質更好也更容易吸收味道。在進行醃制部分,可以將上調味料醃制。香港許多家庭喜歡吃蘇太名醬的仁稔子薑醬料,這是一種古早味醬料,子薑和麵豉混合味道濃鬱,也是生津止渴還開胃。至於加不加醬料,純粹看個人口感。

一年四季都可以做蒸排骨這道菜,特別是在蒸排骨食譜中加入蘇太名醬,不僅調味做得好,味道也會好,而且調料經過文火的蒸煮,味道會更容易滲透到排骨中,排骨的口感也會更高,這道營養豐富,口感好的蒸排骨小朋友也十分適合。

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蒸排骨食譜五花八門,蘇太獨創的新食法—仁稔子薑蒸排骨,保證讓你食指大動!仁稔醬是一款古早味醬料,加入鮮嫩爽口的子薑和面豉,令味道更濃郁,蒸、煮或炒菜均非常出色。

 

材料

排骨 600g
蔥花 少許

排骨調味料

仁稔子薑醬 1.5湯匙
豉油 1湯匙
生粉 1茶匙
黃糖 1茶匙
胡椒 少許

 

 

做法

第一步

排骨略沖洗乾淨,吸乾水份。

第二步

排骨拌勻調味,醃30分鐘。

第三步

平勻鋪在深碟上,大火隔水蒸10分鐘,或入蒸爐100度蒸10分鐘。

第四步

鑄鐵鍋無水蒸的話,加蓋中火偏大煮3分鐘,轉小火煮4分鐘,熄火,不要開蓋,焗5分鐘。

第五步

最後灑上蔥花即成。

 

 

小貼士:

1) 如愛濃郁口味,將仁稔子薑醬份量加至2湯匙

 

 

 

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