香港自家製醬料‧港情港味 薪火相傳|蘇太名醬
「蘇太名醬」 是香港自家製的醬料品牌,於香港屯門自設廠房,由經驗豐富的師傅人手製成。「蘇太名醬」是由蘇周豔屏女士一手創立,創出了大受歡迎的XO名醬,贏盡口碑。蘇太更著手研發多種與市面上傳統醬料有區別的特式醬料,用途廣泛。
在香港哪一種醬料最受歡迎?
香港人對於美食的熱愛是眾所周知的,很多香港人都喜歡吃各種醬料,所以走進香港,我們就能夠看到商場和超市,都在銷售各種各樣的醬,這些醬品類不同品牌不同,來自於不同的生產廠家,但是外地人並不知道哪一種醬最受歡迎。
最喜歡吃的醬料還是xo醬料
其實對於香港人來講,它們最喜歡吃的醬料還是xo醬料,Xo醬始於1980年,由香港人研發,這種醬一經上市就風靡市場,受到了香港人的熱愛和追捧,它之所以被稱為xo醬料就是一種形容,就像xo酒一樣,它是醬中的極品。
xo醬是來自於大型的生產廠家
雖然香港人都很喜歡吃xo醬料,但是xo醬也分很多種,有些xo醬是來自於大型的生產廠家的,這些生產廠家所生產的xo醬料全部都是機械化生產出來的,所以在製作工藝上難以沿襲傳統的做法,大部分的香港人還是比較喜歡吃自製的xo醬。
傳統方法製作的XO醬
香港人喜歡吃傳統方法製作的xo醬料,這樣的醬在製作的過程中嚴格的遵守了傳統的工藝,並且在製作的過程中不添加色素,不添加防腐劑,不添加任何化學製劑,所以相對於工廠批量生產出來的xo醬料而言,自製的xo醬料將更受歡迎。
香港人喜歡品嘗各種各樣的美食,其中xo醬就是受追捧的美食中的一種,這種醬料被稱為醬中的極品,所以現在很多人都會通過自製的方式,製作xo醬也有人購買,通過傳統手藝製作出來的xo醬。
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醬料自帶鹹鮮味
其實xo醬自帶鹹鮮味,所以我們在使用來xo醬炒腸粉的時候,不需要再添加鹽或者是醬油,並且朋友們在日常飲食的過程中,也要注意減少鹽的攝入量,所以如果我們已經使用了xo醬,那就不必再加鹽和醬油了。
XO醬有添加劑
我們在購買xo醬做xo醬蘿蔔糕的時候,之所以做出來的蘿蔔糕味道不好,就是因為我們所購買的xo醬中有大量的添加劑,這些添加劑在預熱以後,就會出現味道改變的情況,導致我們所製作的蘿蔔糕味道,不如使用正宗的xo醬所製作出來的那麼好。
蘇太辣椒醬的口感
蘇火辣椒醬在香港較有名氣,它選用超辣的朝天椒為主料,加入了花椒,菜籽油,芝麻油和魚露。這道辣醬最重要的是在於魚露的添加,一般很少會有人在辣椒醬裡放入魚露,會誤認為腥味重,其實如果做得好,魚露不僅不會腥,反而多了海鮮的鮮美,海鮮味濃鬱,味道剛好。喜歡這種超辣的辣醬,可以購買蘇太辣椒醬試試口感,相信愛吃辣椒的你一定會喜歡這種創新的辣椒醬。
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蘇太名醬
由蘇周豔屏女士一手創立出來,她是一位十分成功的工業家,也是一位美食家,她十分好客,經常設宴款待各界朋友 ,因此她創出擁有自己品味的蘇太XO醬,十五年來,品嚐 過此醬之朋友遍佈全球,食客無不欣賞及讚許,贏盡了不少口碑。